秋季吃藕的好处 秋季可以吃藕吗

藕富含蛋白质和多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,归脾、胃经,有清热润燥、健脾开胃、补血益气、清心安神、降脂减肥等功效，那么秋天吃藕又有哪些好处呢？跟随小编一起看下去吧。

一、秋天吃藕的好处

1.清热润燥

莲藕即可生吃也可以烹饪后食用。生莲藕性寒，能清热润肺，凉血行瘀，是润秋燥的好选择。还可以效仿古人，将鲜莲藕汁与鲜梨汁或甘蔗汁混合，中医临床上可以用来治疗热伤阴津引起的口渴、焦虑等热症。

2.健脾开胃

夏季人们容易过食生冷，损伤脾胃，因此秋季调理脾胃是关键。莲藕里面也含有一定的膳食纤维以及粘液蛋白，具有一定的健脾止泻作用，可以健脾开胃，和胃降逆。并且熟莲藕可以搭配各种酱料和肉类，美味加倍。

3.补血益气

莲藕含铁量高，在中医中熟莲藕性温，入心、脾经，可以改善脾不统血引起的头晕、乏力、心慌、食欲不振等症状。所以缺铁性贫血者最适合吃藕。此外，莲藕还富含植物蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气补血、增强人体免疫力、促进血液循环的作用。

二、如何选择和保存藕

选择皮肤呈黄褐色、肉质肥厚的莲藕和用泥土包裹未清洗的莲藕。莲藕买回家后可以储存在水中。先将要储存的莲藕洗净，放入盛清水的容器中，每周换一次水，可以延长“白、嫩、鲜、脆”的时间。

鲜莲藕凉，生吃凉拌很难消化，容易损伤脾胃。因此，脾虚胃寒、易腹泻的人应少吃。这种体质更适合吃熟莲藕。立秋后莲藕鲜美，一起多吃藕吧。